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J'ai participé il y a quelque temps à un labo mi-plastique mi-culinaire, initié par LAGAP, Laboratoire gastronomique de production. Ceux qui ne me connaissent pas en personne ne savent pas à quel point j'aime la nourriture. J'ai donc accepté avec plaisir l'invitation du labo à travailler avec des étudiants cuisiniers, autour d'un thème bi-polaire : la séduction / le rouleau de printemps. J'ai apporté dans le workshop l'obsession pour le bleu qui me tient depuis un moment maintenant. Le défi : rendre des aliments bleus séduisants... Une exposition de grands formats devrait peut être avoir bientôt lieu à La Réunion, je vous tiendrai au courant... En attendant, mangeons du bleu!